Холодные супы и борщи

Очень нежный и воздушный пирог с ранними летними ягодами – черной и красной смородиной, малиной и вишней. За основу взят рецепт постного яблочного пирога на минералке, один в один похожего на бисквит, хотя, конечно же, никаких яиц в нем нет. Только пропорции немного другие, в частности, кладется больше сахара, чтобы компенсировать кислоту ягод (можно воспользоваться и исходным вариантом). Ягоды в пироге можно использовать любые, также подойдут сезонные фрукты, которые есть под рукой – рецепт универсальный, проверенный с разными «наполнителями».

Опубликовано в Пироги, рулеты

Рецепт нашла мама в каком-то журнале и вдохновилась попробовать. Печатный вариант – с выстаиванием сутки и 2-мя неполными ст.л. соли на 1 л минералки – оказался не очень. Изменив пропорции и увеличив время выдержки, удалось добиться хорошего результата – вкусных малосольных огурчиков, которые не потеряли свой цвет и остались хрустящими. Так что в личном рейтинге малосольных огурцов рецепт занял почетное второе место – между абсолютными лидерами традиционными малосольными огурцами в горячем рассоле (хотя, возможно, это дело привычки) и быстрыми малосольными огурцами в пакете.

Опубликовано в Соленья и маринады

Вкусные постные бездрожжевые оладьи, которые можно делать с яблоками и другими фруктами или ягодами или просто так, без всяких добавок. Из-за того, что оладьи делаются на минеральной воде, они получаются очень пышными и воздушными, хотя можно использовать и обычную воду – возможно, тогда оладушки будут чуточку поплотнее, но это вряд ли испортит их вкусовые качества.

Опубликовано в Блины и оладьи

Как правило, открытые дрожжевые пироги с грибами не только вкусные, но и красивые: на контрастном темном фоне отлично смотрятся любые украшения из теста, начиная от обычной решетки и заканчивая резными фигурками. Здесь приведен стандартный рецепт грибного пирога из дрожжевого теста плюс пример, как можно украсить его в условиях дефицита времени. Конечно, если поработать над узорами чуть дольше, их можно сделать куда более ровными, но и такие украшения-пятиминутки выглядели очень симпатично.

Опубликовано в Пироги, рулеты

Однажды в нашем доме закончилась вся мука, за исключением цельнозерновой, да и той оставалось совсем чуть-чуть. Зато в изобилии были яблоки и манка, также нашлось немного минералки и пачка разрыхлителя. Вот так и получился оригинальный коричневато-золотистый яблочный манник – сочный, мягкий и очень вкусный. Он настолько нежный, что ломается при выкладывании, так что рекомендуется использовать разъемную форму, особенно если манник предназначен для встречи гостей.

Опубликовано в Пироги, рулеты

Этот постный пирог с яблоками сделан по мотивам сухого ягодного пирога, только без растительного масла (разве что для смазывания формы). Получилось тоже очень вкусно – насыпной пирог с яблоками покорил всех своей нежной воздушной структурой и ароматом печеных яблок. Чтобы пирог удался, нужно выбирать сочные кисло-сладкие яблоки и класть их много - тогда сухая смесь хорошо пропитается. В остальном можно экспериментировать на свой вкус – например, уменьшать количество сахара, использовать в качестве заливки не обычную воду или чай, а минералку (здесь как раз она) или фруктовый сок.

Опубликовано в Пироги, рулеты

Очень вкусное дрожжевое тесто получается на минералке. Несмотря на то, что в нем нет ни маргарина, ни тем более сливочного масла, оно получается похожим на сдобное, которое не раз встречалось на сайте в рецептах постной выпечки. Этому уже даже не удивляешься, вспоминая про «бисквитный» яблочный пирог на минералке или мягкое постное печенье. Пирожки из теста на минеральной воде можно с успехом выпекать или жарить – ориентируйтесь на свои предпочтения, по своим качественным характеристикам (пышности, пористости) оба варианта одинаково хороши.

Опубликовано в Пирожки и слойки

Достаточно простой яблочный пирог, но вместе с тем очень, нет, прямо очень-очень вкусный. Он действительно напоминает бисквит, несмотря на абсолютно постный состав продуктов, среди которых, кстати, нет ни одного экзотического ингредиента. Такой пирог готовится за час, а съедается еще быстрее. В общем, то что нужно, чтобы порадовать своих близких, особо не мудрствуя с рецептом.

Опубликовано в Пироги, рулеты

Еще один рецепт свекольника, который немного отличается от того, который уже был опубликован на сайте, ингредиентами и способом приготовления. В частности, тут используются не вареные, а запеченные овощи, благодаря чему этот холодный постный суп приобретает более яркий и насыщенный цвет и немного другой вкус. Ну и минеральная вода вносит свою лепту – на ней свекольник получается оригинальнее, чем на простой воде, а может даже и вкуснее, по крайней мере для тех, кто любит солоноватый привкус минералки.

Опубликовано в Холодные супы и борщи

Мягкое печенье со свежим имбирем и изюмом. За счет минералки тесто получается воздушным и ноздреватым, а небольшое количество масла и сахара делает это печенье не слишком калорийным лакомством. Кстати, если заменить обычную муку на цельнозерновую, а вместо сахара положить финиковый сироп или другой подсластитель, печенье станет еще полезнее и возможно даже интереснее на вкус.

Опубликовано в Печенье, рогалики
Страница 1 из 2

Каталог рецептов

Подбор по ингредиентам

абрикосы авокадо агар айва ананас апельсины арахис арбуз баклажаны бананы болгарский перец брокколи булгур варенье виноград вишня горох гороховая мука горошек зеленый гранат гречка грибы ежевика желфикс закваска зеленые помидоры зелень изюм имбирь кабачки какао капуста картофель картофель молодой кешью клубника кокос кофе крыжовник кукуруза кукурузная крупа кукурузная мука кунжут кускус лазанья лимон лук мак макароны малина мандарины манка маш миндаль минералка морковь морская капуста нори нут овсянка огурцы оливки орехи перловка персики пищевые дрожжи помидоры помидоры черри проростки пшеница пшено редис редька репа рис рисовая мука свекла сельдерей семена льна семечки сливы смородина соевое мясо (фарш) соевые бобы стевия стручковая фасоль сухофрукты тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто песочное тесто слоеное топинамбур тофу тыква тыквенные семечки фасоль фейхоа финики фунчоза фучжу цветная капуста черешня черствый хлеб чеснок чечевица шампиньоны шпинат щавель яблоки ягоды

Рекомендуем попробовать