Супы

Суп с перловкой и зеленым горошком

Оцените материал
(1 Голосовать)

С перловой крупой получаются отличные постные супы – она придает первым блюдам наваристость, насыщенный яркий вкус. Зеленый горошек очень гармонирует с перловкой, добавляя свежие нотки к традиционному сочетанию «крупа-лук-морковь-картофель».

Время работы: 35-40 минут.

Количество: 4-5 порций.

Ингредиенты:

  • перловая крупа – 1 ст.;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • консерв. зеленый горошек – 1 банка;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • душистый перец – 3-5 шт.;
  • укроп, петрушка – 50 гр.;
  • соль, специи – по вкусу.

Рецепт постного супа с перловкой

Перловку замочить на пару часов, промыть. Залить двумя литрами холодной воды, поставить на плиту, довести до кипения. Снять образовавшуюся на поверхности пенку.

Положить в кастрюлю лавровый лист, душистый и черный перец, любимые специи.

Лук нарезать полукольцами, морковь – кубиками. Кинуть в суп, оставить вариться на маленьком огне.

Когда перловка станет мягкой (но не разваренной), добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Когда и он будет почти готов, выложить в перловый суп зеленый горошек (вместе с жидкостью) и мелко нарубленную зелень.

Проварить постный суп еще 5-7 минут и дать немного настояться.

Каталог рецептов

Подбор по ингредиентам

абрикосы авокадо агар айва ананас апельсины арахис арбуз баклажаны бананы болгарский перец брокколи булгур варенье виноград вишня горох гороховая мука горошек зеленый гранат гречка грибы ежевика желфикс закваска зеленые помидоры зелень изюм имбирь кабачки какао капуста картофель картофель молодой кешью клубника кокос кофе крыжовник кукуруза кукурузная крупа кукурузная мука кунжут кускус лазанья лимон лук мак макароны малина мандарины манка маш миндаль минералка морковь морская капуста нори нут овсянка огурцы оливки орехи перловка персики пищевые дрожжи помидоры помидоры черри проростки пшеница пшено редис редька репа рис рисовая мука свекла сельдерей семена льна семечки сливы смородина соевое мясо (фарш) соевые бобы стевия стручковая фасоль сухофрукты тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто песочное тесто слоеное топинамбур тофу тыква тыквенные семечки фасоль фейхоа финики фунчоза фучжу цветная капуста черешня черствый хлеб чеснок чечевица шампиньоны шпинат щавель яблоки ягоды