Супы-пюре

Потрясающий пирог с нежной основой и тыквенно-яблочными прослойками - мармеладными, сладко-пряными с легкой цитрусовой ноткой. Рецепт на основе «сухого» ягодного пирога, только здесь вкус победил пользу: в тесто добавлен постный маргарин. Поклонники зож вполне могут обойтись без него, только тогда стоит сделать заливку из воды/некрепкого чая и пары ложек растительного масла, как в оригинальном рецепте, иначе будут непропитанные участки.

Опубликовано в Пироги, рулеты

Этот незамысловатый слоеный салат с громким названием готовит уже третье поколение нашей семьи, хотя каждый повар вносит свои небольшие поправки. Я адаптировала рецепт под постную кухню, но от этого блюдо не стало пользоваться меньшей любовью у остальных домашних. Салат и правда очень вкусный и не такой тяжелый, как другие майонезные слоеные салаты. А еще красивый, несмотря на то, что ингредиенты в нем достаточно банальные и дешевые - редька, картошка, морковка, яблоки. Делаем салат и в будни, и на праздники - как правило, съедается подчистую.

Опубликовано в Праздничные салаты

Любимый способ заготовки яблочного варенья на зиму – простой, без сиропа, вымачивания в лимонном соке и прочих изысков, с небольшим количеством сахара (хотя можно откорректировать на свой вкус). Приготовление растягивается на два дня, но за это время всего лишь нужно три раза поставить чашу с яблоками на огонь, а после закипания снять. Лучше всего для рецепта подходят твердые и сочные кисло-сладкие яблоки – такие не помнутся в процессе приготовления, и варенье получится не только вкусным, но и красивым.

Опубликовано в Варенье

Вкусные постные бездрожжевые оладьи, которые можно делать с яблоками и другими фруктами или ягодами или просто так, без всяких добавок. Из-за того, что оладьи делаются на минеральной воде, они получаются очень пышными и воздушными, хотя можно использовать и обычную воду – возможно, тогда оладушки будут чуточку поплотнее, но это вряд ли испортит их вкусовые качества.

Опубликовано в Блины и оладьи

Однажды в нашем доме закончилась вся мука, за исключением цельнозерновой, да и той оставалось совсем чуть-чуть. Зато в изобилии были яблоки и манка, также нашлось немного минералки и пачка разрыхлителя. Вот так и получился оригинальный коричневато-золотистый яблочный манник – сочный, мягкий и очень вкусный. Он настолько нежный, что ломается при выкладывании, так что рекомендуется использовать разъемную форму, особенно если манник предназначен для встречи гостей.

Опубликовано в Пироги, рулеты

Рецепт постного теста, из которого сделаны рогалики, часто мелькает в интернете с пометкой «песочное». Но и технология, и состав ингредиентов (особенно отсутствие сахара) заставили усомниться – слишком похоже на слоеное тесто. Поэтому было решено сделать рогалики с яблоками и виноградом – этот вид выпечки трудно испортить. Сомнения подтвердились – тесто оказалось слоеное, впрочем, от песочного ему досталась какая-то особая хрупкость и рассыпчатость. В любом случае, получилось очень вкусно, наверняка такое тесто можно использовать для постного торта «Наполеон» и слоек с начинкой.

Опубликовано в Печенье, рогалики

Даже если вы будете готовить такие вот сдобные булочки с яблоками каждую неделю, вряд ли они перестанут пользоваться спросом. Нежное дрожжевое тесто, совсем не похожее на постное, пропитывается яблочным соком, который частично карамелизуется. Получается настолько вкусно, что целый противень булочек у семьи из четырех человек улетает за вечер. Состав ингредиентов практически такой же, как в рецепте дрожжевого рулета с яблоками и изюмом, однако тесто готовится опарным способом и получается еще воздушнее и мягче.

Опубликовано в Булочки и ватрушки

Хотите, чтобы ваша домашняя пастила или мармелад из яблок дожили до зимы, но сомневаетесь, что они будут нормально храниться в коробках? Нужно куда-то пристроить большое количество яблок? Сделайте вот такие «полуфабрикаты» - универсальные заготовки из яблок, которые можно есть просто так (яблочное пюре похоже на баночное, предназначенное для детского питания), использовать для приготовления мармелада и начинки для пирожков, добавлять в тесто вместо яиц и масла. Чтобы яблочное пюре не забродило, желательно добавить сахар, хотя можно попробовать закрутить и без него, но тогда баночки лучше простерилизовать.

Опубликовано в Варенье

Очень интересный постный суп-пюре, в который входят самые популярные осенние овощи и фрукты – свекла, лук, морковь, яблоки. Тон задает, конечно, свекла, яблок практически не ощущается. В сочетании со сметанным соусом из кешью получается очень сытно и, если можно так сказать, сливочно, хотя и без него свекольный суп-пюре достаточно хорош. Пропорции овощей и фруктов таковы: морковь, лук и яблоки примерно одинаковые по размеру, свекла вдвое больше каждого из них.

Опубликовано в Супы-пюре

Это достаточно простые слойки с яблоками сделаны из «ленивого» слоеного теста, которое легко приготовить в домашних условиях. Один из самых любимых рецептов слоек – мало хлопот, бюджетный набор продуктов, а результат вдохновляет. Еще до пробы слойки с яблоками подкупают аппетитным хлебно-яблочным ароматом, а на вкус оказываются ничуть не хуже тех, что продаются в магазинах и кафе.

Опубликовано в Пирожки и слойки
Страница 1 из 3

Каталог рецептов

Подбор по ингредиентам

абрикосы авокадо агар айва ананас апельсины арахис арбуз баклажаны бананы болгарский перец брокколи булгур варенье виноград вишня горох гороховая мука горошек зеленый гранат гречка грибы ежевика желфикс закваска зеленые помидоры зелень изюм имбирь кабачки какао капуста картофель картофель молодой кешью клубника кокос кофе крыжовник кукуруза кукурузная крупа кукурузная мука кунжут кускус лазанья лимон лук мак макароны малина мандарины манка маш миндаль минералка морковь морская капуста нори нут овсянка огурцы оливки орехи перловка персики пищевые дрожжи помидоры помидоры черри проростки пшеница пшено редис редька репа рис рисовая мука свекла сельдерей семена льна семечки сливы смородина соевое мясо (фарш) соевые бобы стевия стручковая фасоль сухофрукты тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто песочное тесто слоеное топинамбур тофу тыква тыквенные семечки фасоль фейхоа финики фунчоза фучжу цветная капуста черешня черствый хлеб чеснок чечевица шампиньоны шпинат щавель яблоки ягоды

Рекомендуем попробовать