Первые блюда

Любимое многими летнее холодное блюдо, домашнюю окрошку, можно легко сделать в вегетарианском варианте. В крупных городах можно купить «фальшивую» пшеничную колбасу или тофу, можно приготовить гороховую колбасу или сейтан, а можно и вовсе обойтись без них. Достаточно найти авокадо, который отвечает за яичный привкус (для этих же целей можно использовать черную соль) и сделать сметанный соус из кешью, чтобы окрошка стала достаточно похожей на традиционную (а вкусной она будет и без этих сравнений).

Опубликовано в Холодные супы и борщи

Самые ранние тепличные огурцы и редиска по отдельности довольно-таки травянистые и безвкусные, но если смешать их вместе, добавить зеленый лук, свежую петрушку, укроп и заправить все это богатство душистым растительным маслом и/или лимонным соком, тогда совсем другое дело. Получается отличный легкий салат, яркий на вид и по-настоящему весенний на вкус.

Опубликовано в Салаты из свежих овощей

Интересный постный салат, в котором собраны свежие и вареные продукты. Он легкий и одновременно достаточно сытный, поэтому вполне может заменить гарнир к каким-нибудь овощным или бобовым котлеткам. Количество рассчитано на двух не слишком голодных людей, так что если вы планируете угостить салатом гостей, лучше сделать как минимум в два раза больше.

Опубликовано в Простые салаты

Каталог рецептов

Подбор по ингредиентам

абрикосы авокадо агар айва ананас апельсины арахис арбуз баклажаны бананы болгарский перец брокколи булгур варенье виноград вишня горох гороховая мука горошек зеленый гранат гречка грибы ежевика желфикс закваска зеленые помидоры зелень изюм имбирь кабачки какао капуста картофель картофель молодой кешью клубника кокос кофе крыжовник кукуруза кукурузная крупа кукурузная мука кунжут кускус лазанья лимон лук мак макароны малина мандарины манка маш миндаль минералка морковь морская капуста нори нут овсянка огурцы оливки орехи перловка персики пищевые дрожжи помидоры помидоры черри проростки пшеница пшено редис редька репа рис рисовая мука свекла сельдерей семена льна семечки сливы смородина соевое мясо (фарш) соевые бобы стевия стручковая фасоль сухофрукты тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто песочное тесто слоеное топинамбур тофу тыква тыквенные семечки фасоль фейхоа финики фунчоза фучжу цветная капуста черешня черствый хлеб чеснок чечевица шампиньоны шпинат щавель яблоки ягоды

Рецепты постных супов, борщей, солянок

Отсутствие животных продуктов делает суп намного полезнее и в разы уменьшает количество калорий. При этом постные первые блюда могут быть очень сытными – например, если сварить их на фасолевом бульоне, сделать луково-морковную зажарку, положить побольше крупы и картошки. Или наоборот, легкими и низкокалорийными – такие легкие овощные супчики особенно хороши для теплого времени года, оценят их и те, кто сидит на диете и мечтает похудеть.

В данном разделе сайта собраны рецепты привычных и простых первых блюд: постные борщи и щи, рассольники, солянки; вкусные постные супы из чечевицы, гороха, фасоли, грибов, летних и осенних овощей. Есть немного супов-пюре и холодных супов, но в будущем их количество обязательно увеличится, поскольку часть фотографий и рецептов лежит в неразобранной папке и ждет своего часа.

Рекомендуем попробовать