Праздничные салаты

Салат с корейской морковкой

Оцените материал
(0 голосов)

Адаптированный рецепт, в котором ветчина заменена на постную пшеничную колбасу, а вместо майонеза используется менее жирный ореховый соус. Салат получается очень праздничным на вид и совсем непостным на вкус, так что если вы хотите удивить и сытно накормить капризных гостей, не признающих растительную кухню, этот рецепт вам пригодится.

Подготовка: 1 час.

Время: 20 минут.

Количество: 2-4 порции.

Ингредиенты:

основа салата:

  • морковь по-корейски – 200 гр.;
  • картофель – 3 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт. (крупные);
  • лук – 1 шт.;
  • постная колбаса (пшеничная или гороховая) – 200 гр.;

постная заправка для салата:

  • орехи (грецкие и кешью) – 1/3 ст.;
  • вода – 100-120 мл;
  • сок лимона – 1 ст.л.;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • соль – щепотка.

Рецепт салата с корейской морковкой

Картофель отварить прямо в кожуре. Дать остыть.

Почистить картофель, нарезать его средними, а огурцы – мелкими кубиками. Лук мелко порубить.

Рецепт постного салата с корейской морковкой.

Приготовить постную заправку для салата: орехи (здесь грецкие и кешью в пропорции 1:1, но можно использовать и один вид орехов) перемолоть в блендере с водой, соком лимона, горчицей и солью. Можно добавить растительное масло, как в классическом рецепте орехового майонеза, но так как оно и так есть в корейской морковке, постный салат и так не будет сухим.

Постную колбасу (здесь магазинная пшеничная колбаса от компании «Ведрусса») нарезать тонкими ломтиками, примерно как на фото к рецепту.

Рецепт постного салата с корейской морковкой.

Смешать все ингредиенты, включая корейскую морковку. Заправить постный салат ореховым соусом, попробовать на соль, по необходимости досолить.

Каталог рецептов

Подбор по ингредиентам

абрикосы авокадо агар айва ананас апельсины арахис арбуз баклажаны бананы болгарский перец брокколи булгур варенье виноград вишня горох гороховая мука горошек зеленый гранат гречка грибы ежевика желфикс закваска зеленые помидоры зелень изюм имбирь кабачки какао капуста картофель картофель молодой кешью клубника кокос кофе крыжовник кукуруза кукурузная крупа кукурузная мука кунжут кускус лазанья лимон лук мак макароны малина мандарины манка маш миндаль минералка морковь морская капуста нори нут овсянка огурцы оливки орехи перловка персики пищевые дрожжи помидоры помидоры черри проростки пшеница пшено редис редька репа рис рисовая мука свекла сельдерей семена льна семечки сливы смородина соевое мясо (фарш) соевые бобы стевия стручковая фасоль сухофрукты тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто песочное тесто слоеное топинамбур тофу тыква тыквенные семечки фасоль фейхоа финики фунчоза фучжу цветная капуста черешня черствый хлеб чеснок чечевица шампиньоны шпинат щавель яблоки ягоды

Рекомендуем попробовать