Простые салаты

Салат с черной фасолью и овощами

Оцените материал
(2 голосов)

Рецепт по сути является вариацией «Деревенского» салата, с той лишь разницей, что состав пополнен укропом и морковью, а вместо обычной фасоли используется черная. Однако вкус, да и вид постного салата от этого кардинально меняется – черная фасоль придает специфический вкусовой оттенок, а морковь с укропом помимо этого еще и украшают блюдо.

Подготовка: 6-8 часов.

Время работы: 20 минут.

Количество: 3-4 порции.

Для постного салата понадобится:

  • черная фасоль – 2/3 ст.;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт. (маленьких);
  • огурцы свежие – 2 шт. (средних);
  • огурцы соленые – 2 шт. (средних);
  • лук – 1 шт.;
  • яблочный уксус – 1 ст.л.;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • нерафинированное подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление салата с черной фасолью и овощами

Фасоль замочить на несколько часов, после отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Морковь и лук также сварить – можно прямо в кожуре. Дать фасоли и овощам остыть.

Лук нарезать тонкими полукольцами, положить в глубокую тарелку, слегка присолить и залить яблочным уксусом. Оставить мариноваться на то время, пока нарезаются остальные продукты.

Картофель и морковь почистить, у свежих огурцов отрезать кончики. Все овощи нарезать средними кубиками в подходящую по объему чашу для салата.

Добавить мелко нарубленный укроп, черную фасоль и маринованный лук, с которого предварительно слить жидкость.

Заправить постный салат нерафинированным подсолнечным маслом и соевым соусом, по необходимости досолить.

Перед тем, как подаваться на стол, салат из черной фасоли и овощей должен немного настояться.

Каталог рецептов

Подбор по ингредиентам

абрикосы авокадо агар айва ананас апельсины арахис арбуз баклажаны бананы болгарский перец брокколи булгур варенье виноград вишня горох гороховая мука горошек зеленый гранат гречка грибы ежевика желфикс закваска зеленые помидоры зелень изюм имбирь кабачки какао капуста картофель картофель молодой кешью клубника кокос кофе крыжовник кукуруза кукурузная крупа кукурузная мука кунжут кускус лазанья лимон лук мак макароны малина мандарины манка маш миндаль минералка морковь морская капуста нори нут овсянка огурцы оливки орехи перловка персики пищевые дрожжи помидоры помидоры черри проростки пшеница пшено редис редька репа рис рисовая мука свекла сельдерей семена льна семечки сливы смородина соевое мясо (фарш) соевые бобы стевия стручковая фасоль сухофрукты тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто песочное тесто слоеное топинамбур тофу тыква тыквенные семечки фасоль фейхоа финики фунчоза фучжу цветная капуста черешня черствый хлеб чеснок чечевица шампиньоны шпинат щавель яблоки ягоды

Рекомендуем попробовать