Тефтельки и фрикадельки

Фрикадельки из зеленого горошка

Оцените материал
(0 голосов)

Постные фрикадельки из зеленого горошка с добавлением овощей и гороховой муки немного напоминают фалафель, но вместе с тем отличаются своим особым вкусом, да и продукты, используемые в них, более доступны. Еще один плюс – готовятся такие фрикадельки достаточно быстро, ведь горошек не нужно предварительно вымачивать и/или варить. Горошек можно использовать свежий или консервированный – вкусовые оттенки будут меняться, но особой разницы между этими ингредиентами нет.

Время: 60 минут.

Количество: 3-4 порции.

Для постных фрикаделек понадобится:

  • зеленый горошек – 200 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • гороховая мука – 5-7 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • укроп, петрушка – по паре веточек;
  • асафетида – щепотка (или пара зубчиков чеснока);
  • карри – 0,5 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • панировочные сухари – 3-4 ст.л.

Приготовление фрикаделек из зеленого горошка

Почистить морковь, картошку и чеснок (если используете), нарезать кубиками и вместе с горошком и зеленью положить в чашу блендера. Перемолоть продукты до состояния фарша, добавить соль и специи.

Понемногу вмешивать гороховую муку до того момента, когда овощной фарш станет пригодным для лепки тефтелей. Не нужно, чтобы фарш получился совсем густым, главное, чтобы он перестал распадаться на части.

Постные фрикадельки из зеленого горошка.

Скатать небольшие шарики (чуть меньше грецкого ореха), обвалять их в панировочных сухарях.

Обжарить гороховые фрикадельки со всех сторон на хорошо разогретом растительном масле. Подавать на стол горячими, с гарниром, или в качестве холодно закуски.

Каталог рецептов

Подбор по ингредиентам

абрикосы авокадо агар айва ананас апельсины арахис арбуз баклажаны бананы болгарский перец брокколи булгур варенье виноград вишня горох гороховая мука горошек зеленый гранат гречка грибы ежевика желфикс закваска зеленые помидоры зелень изюм имбирь кабачки какао капуста картофель картофель молодой кешью клубника кокос кофе крыжовник кукуруза кукурузная крупа кукурузная мука кунжут кускус лазанья лимон лук мак макароны малина мандарины манка маш миндаль минералка морковь морская капуста нори нут овсянка огурцы оливки орехи перловка персики пищевые дрожжи помидоры помидоры черри проростки пшеница пшено редис редька репа рис рисовая мука свекла сельдерей семена льна семечки сливы смородина соевое мясо (фарш) соевые бобы стевия стручковая фасоль сухофрукты тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто песочное тесто слоеное топинамбур тофу тыква тыквенные семечки фасоль фейхоа финики фунчоза фучжу цветная капуста черешня черствый хлеб чеснок чечевица шампиньоны шпинат щавель яблоки ягоды