Блюда из картошки

Летняя овощная запеканка

Оцените материал
(4 голосов)

Вкуснейшая летняя запеканка из картошки и сезонных овощей - баклажанов, кабачков и помидоров. Здесь используется заливка из постного майонеза и соевого соуса (самый доступный вариант), но можно такую запеканку полить и оливковым маслом с чесноком или соевой сметаной, посыпать растительным сыром или пищевыми дрожжами – блюдо от этого вряд ли проиграет.

Время: 1,5 часа.

Количество: 3 порции.

В рецепте используется:

  • 8 средних картофелин;
  • 5-6 помидоров;
  • 3 баклажана;
  • 2 луковицы;
  • 1 маленький кабачок;
  • 2 ст.л. постного майонеза;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • раст. масло для смазывания сковороды;
  • соль по вкусу.

Приготовление постной запеканки из картошки и летних овощей

Баклажаны почистить, нарезать кружочками толщиной 2-3 мм, пересыпать солью и дать постоять 15-20 минут, затем промыть водой.

Картошку, кабачок и помидоры порезать кружками толщиной 4-5 мм, лук - максимально тонкими кольцами. Разложить на поверхности стола или на доске, присолить.

Выкладывать в форму (примерно 18*28) слоями немного под наклоном к поверхности. Здесь очередность такая: картошка, лук, помидоры, баклажаны, но можно и по-другому.

Остаток овощей можно распихать в произвольном порядке, уплотнив и выровняв ряды. Накрыть форму фольгой и поставить в прогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Смешать постный майонез и соевый соус.

Достать блюдо из духовки, аккуратно снять фольгу, не подставляя руки под пар. Равномерно полить овощи соусом и снова поставить в духовку минут на 15, до румяной верхушки.

Можно чуть-чуть подержать под грилем, чтобы овощи сверху хорошо поджарились.

Другие материалы в этой категории: « Картошка «в мундире» в духовке

Каталог рецептов

Подбор по ингредиентам

абрикосы авокадо агар айва ананас апельсины арахис арбуз баклажаны бананы болгарский перец брокколи булгур варенье виноград вишня горох гороховая мука горошек зеленый гранат гречка грибы ежевика желфикс закваска зеленые помидоры зелень изюм имбирь кабачки какао капуста картофель картофель молодой кешью клубника кокос кофе крыжовник кукуруза кукурузная крупа кукурузная мука кунжут кускус лазанья лимон лук мак макароны малина мандарины манка маш миндаль минералка морковь морская капуста нори нут овсянка огурцы оливки орехи перловка персики пищевые дрожжи помидоры помидоры черри проростки пшеница пшено редис редька репа рис рисовая мука свекла сельдерей семена льна семечки сливы смородина соевое мясо (фарш) соевые бобы стевия стручковая фасоль сухофрукты тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто песочное тесто слоеное топинамбур тофу тыква тыквенные семечки фасоль фейхоа финики фунчоза фучжу цветная капуста черешня черствый хлеб чеснок чечевица шампиньоны шпинат щавель яблоки ягоды

Рекомендуем попробовать