Вареники, манты, пельмени

По сути, этот рецепт более «мажорная» (а соответственно, и более замороченная в плане приготовления) версия макарон по-флотски с соевым фаршем. Но если есть время и желание немного разнообразить список макаронных блюд, то почему бы и нет? В рецепте постного аналога знаменитого белого соуса использовалось сухое соевое молоко, но с тем же успехом можно взять любое другое растительное молоко, в том числе и ореховое, домашнего приготовления. В-принципе, соус можно использовать и без соевого фарша и не только с макаронами, но и с кашами, картофельными запеканками и другими блюдами.

Казалось бы, ну что тут примечательного – по сути, соя в сое. А ведь нет же, получилось настолько вкусное блюдо, что от зраз за несколько минут остались только крошки. Конечно, с готовкой пришлось повозиться, но удивленные лица родных того стоили. Постные зразы с тофу гораздо интереснее и необычнее простых котлет из соевого мяса, поэтому станут настоящим украшением любого застолья.

Опубликовано в Постные котлеты

Под соусом в кулинарии понимают не только подливку, но и горячее второе блюдо из картошки с мясом, в данном случае с соевыми кусочками. Постный вариант рецепта ничуть не хуже традиционного на вкус (что отметили и те, кто далек от постов и вегетарианства), и гораздо полезнее по своему составу. Готовится очень просто, все ингредиенты доступны по цене, получается вкусно и сытно – идеально для плотного обеда или ужина.

Опубликовано в Блюда из картошки

Очередное пополнение коллекции вкусных постных рецептов из тыквы – фрикадельки из соевого фарша, тушеные в красивом и ароматном тыквенном соусе. В качестве гарнира идеально подходят макароны, рис и любые каши, хотя блюдо вполне можно подавать само по себе. Во втором случае стоит сделать побольше соуса и не сильно его загустить – получится что-то вроде тыквенного супа-пюре с фрикадельками. Несмотря на длинное описание, рецепт не слишком замороченный,– в реальности все делается параллельно и не отнимает много времени и сил.

Опубликовано в Тефтельки и фрикадельки

Отличная альтернатива обычным макаронам «по-флотски». Это постное блюдо готовится так же быстро (а может даже и еще быстрее), получается очень сытно и вкусно. Здесь использовался готовый соевый фарш, но если его нет в продаже, можно купить более часто встречающиеся соевые кусочки и измельчить и в блендера или в мясорубке. Со специями также можно экспериментировать – добавить восточного колорита с помощью карри, положить смесь прованских трав или базилик.

На сайте уже есть рецепт котлет из соевого мяса – они достаточно похоже «маскируются» под традиционные котлеты и по составу, и по способу приготовления, и даже по вкусу. Предложенный сейчас вариант проще, потому как используется готовый соевый фарш (хотя можно перемолоть и кусочки), а в состав входит морковь и зелень. Такие постные котлетки готовятся меньше чем за час (включая жарку), после них не нужно разбирать и мыть (!) мясорубку или блендер, при этом они получаются очень сочными и вкусными, что-то между обычными и овощными котлетами.

Опубликовано в Постные котлеты

Не только вареники бывают постными, но и пельмени – их можно сделать с начинкой из соевого мяса, грибов и овощей. Да, и имейте в виду, что с цельнозерновой мукой пельмени получаются темноватыми, что видно на фото, к тому же такое тесто хуже держит форму. Поэтому если вам важен внешний вид, лучше использовать только белую муку, да и сами пельмени можно слепить поменьше.

Еще одно пополнение копилки рецептов из соевого мяса. Рекомендуем попробовать: постное азу из соевых кусочков, томатного сока и овощей получается очень вкусное, с ароматным густым соусом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, в пите или лаваше, а можно комбинировать с картофельным пюре, вареным рисом, макаронами, кашами и другими гарнирами.

Опубликовано в Гуляши

Высокобелковое постное блюдо, которое может с успехом заменить продукты животного происхождения. Котлеты из соевого мяса с удовольствием едят даже люди, не очень-то признающие постную кухню и считающие ее ущербной (что на самом деле в корне неверно). Немного поколдовав с приправками и сделав фаршевую консистенцию можно смело выдавать эти растительные котлетки за обычные – подлог разгадать смогут только люди, хорошо знакомые с соевыми полуфабрикатами.

Опубликовано в Постные котлеты

Готовить соевое мясо несложно – достаточно его проварить, а потом обжарить с луком и зеленью. Ну, или как в данном постном рецепте, с грибами. А если в холодильнике завалялись еще и остатки какой-нибудь замороженной овощной смеси, смело добавляйте и ее – постное блюдо от этого оно только выиграет.

Опубликовано в Гуляши
Страница 1 из 2

Каталог рецептов

Подбор по ингредиентам

абрикосы авокадо агар айва ананас апельсины арахис арбуз баклажаны бананы болгарский перец брокколи булгур варенье виноград вишня горох гороховая мука горошек зеленый гранат гречка грибы ежевика желфикс закваска зеленые помидоры зелень изюм имбирь кабачки какао капуста картофель картофель молодой кешью клубника кокос кофе крыжовник кукуруза кукурузная крупа кукурузная мука кунжут кускус лазанья лимон лук мак макароны малина мандарины манка маш миндаль минералка морковь морская капуста нори нут овсянка огурцы оливки орехи перловка персики пищевые дрожжи помидоры помидоры черри проростки пшеница пшено редис редька репа рис рисовая мука свекла сельдерей семена льна семечки сливы смородина соевое мясо (фарш) соевые бобы стевия стручковая фасоль сухофрукты тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто песочное тесто слоеное топинамбур тофу тыква тыквенные семечки фасоль фейхоа финики фунчоза фучжу цветная капуста черешня черствый хлеб чеснок чечевица шампиньоны шпинат щавель яблоки ягоды

Рекомендуем попробовать