Кексы и куличи

Кексы «Экватор»

Оцените материал
(1 Голосовать)

Нежный аромат банана, яркие вкрапления лимонной и апельсиновой цедры, ненавязчивые нотки кокоса – эти постные кексы покоряют своим экзотическим вкусом, напоминая о юге и лете. Готовить выпечку довольно-таки просто, а результат превосходит все ожидания – кексы очень хорошо подходят, у них плотная коричневато-золотистая корочка и приятная воздушная текстура.

Время работы: 45-50 минут.

Количество: 12 шт.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • сахар – 2/3 ст.;
  • чайная заварка – 100 гр.;
  • растительное масло – 5 ст.л.;
  • мука – 2-2,5 ст.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • уксус – 1 ст.л.;
  • цедра 1\3 лимона;
  • цедра 1/4 апельсина;
  • кокосовая стружка – 3-4 ст.л.

Приготовление постных кексов

Бананы почистить и растереть с сахаром – не слишком тщательно, чтобы остались небольшие комочки (см. на фото к рецепту). Кексы тогда будут с мягкими сочными вкраплениями.

Постные кексы с бананом и кокосом.

Добавить рафинированное растительное масло, крепкую чайную заварку (холодную), пару столовых ложек муки. Размешать, положить соду, гашенную уксусом, и тертую на крупной терке цедру.

Постепенно ввести 2-2,3 ст. муки – точное количество зависит от размера и плотности бананов. Тесто должно быть достаточно густым, но не до такой степени, чтобы лепиться руками.

Постные кексы с бананом и кокосом.

Формы для кексов смазать растительным маслом, на дно положить немного кокосовой стружки. Разложить тесто – примерно ложку на кекс, не более 2/3 объема формочки.

Постные кексы с бананом и кокосом.

Выпекать постные банановые кексы нужно в течение 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Постные кексы с бананом и кокосом.

Каталог рецептов

Подбор по ингредиентам

абрикосы авокадо агар айва ананас апельсины арахис арбуз баклажаны бананы болгарский перец брокколи булгур варенье виноград вишня горох гороховая мука горошек зеленый гранат гречка грибы ежевика желфикс закваска зеленые помидоры зелень изюм имбирь кабачки какао капуста картофель картофель молодой кешью клубника кокос кофе крыжовник кукуруза кукурузная крупа кукурузная мука кунжут кускус лазанья лимон лук мак макароны малина мандарины манка маш миндаль минералка морковь морская капуста нори нут овсянка огурцы оливки орехи перловка персики пищевые дрожжи помидоры помидоры черри проростки пшеница пшено редис редька репа рис рисовая мука свекла сельдерей семена льна семечки сливы смородина соевое мясо (фарш) соевые бобы стевия стручковая фасоль сухофрукты тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто песочное тесто слоеное топинамбур тофу тыква тыквенные семечки фасоль фейхоа финики фунчоза фучжу цветная капуста черешня черствый хлеб чеснок чечевица шампиньоны шпинат щавель яблоки ягоды

Рекомендуем попробовать