Горячие закуски

Шашлык из шампиньонов

Оцените материал
(5 голосов)

Отказ от животных продуктов вовсе не повод лишать себя удовольствия посидеть у костра с шампуром, на котором вместо мяса могут быть нанизаны овощи, хлеб или пшеничные сосиски. Но самый лучший растительный «шашлык», или, как мы его называем, «шампшлык», получается из шампиньонов – маринованные и прокопченные грибы с одинаковым удовольствием едят и невегетарианцы, так что на общих маевках блюдо более чем уместно. Кстати, по этому же рецепту можно мариновать и предварительно отваренное соевое мясо - будет тоже очень вкусно.

Подготовка: 1 час.

Время: 20 минут.

Количество: 2 шампура.

На 2 порции веганского «шашлыка» понадобится:

  • 10 небольших шампиньонов;
  • 1 ч.л. горчицы (не обязательно);
  • 2 ст. л. постного майонеза (не обязательно);
  • 2-3 дольки лимона;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • специи по вкусу.

Как приготовить «шампшлык» - шашлык из шампиньонов

Шампиньоны помыть, можно удалить ножки – так грибы быстрее пропекутся.

Рецепт веганского шашлыка из шампиньонов.

Смешать постный майонез, горчицу, специи (здесь душистый перец и хмели-сунели), сок, выжатый с долек лимона, и выложить получившуюся заправку в емкость с грибами. Перемешать прямо руками, чтобы маринад равномерно распределился.

Можно обойтись исключительно лимонным соком с соевым соусом/щепоткой морской соли, без майонеза и горчицы, тогда грибной «шашлык» будет еще менее калорийным. Но с майонезом вкуснее:)

Рецепт веганского шашлыка из шампиньонов.

Дать грибам промариноваться - час или чуть больше, затем нанизать на шампуры или разложить на решетке и пожарить над углями (можно над открытым огнем).

Когда корочка подрумянится со всех сторон, можно снимать «шашлык» и есть – внутри шампиньоны останутся сочными, но сырыми уже не будут.

Другие материалы в этой категории: « «Рыба» из тофу и водорослей

Каталог рецептов

Подбор по ингредиентам

абрикосы авокадо агар айва ананас апельсины арахис арбуз баклажаны бананы болгарский перец брокколи булгур варенье виноград вишня горох гороховая мука горошек зеленый гранат гречка грибы ежевика желфикс закваска зеленые помидоры зелень изюм имбирь кабачки какао капуста картофель картофель молодой кешью клубника кокос кофе крыжовник кукуруза кукурузная крупа кукурузная мука кунжут кускус лазанья лимон лук мак макароны малина мандарины манка маш миндаль минералка морковь морская капуста нори нут овсянка огурцы оливки орехи перловка персики пищевые дрожжи помидоры помидоры черри проростки пшеница пшено редис редька репа рис рисовая мука свекла сельдерей семена льна семечки сливы смородина соевое мясо (фарш) соевые бобы стевия стручковая фасоль сухофрукты тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто песочное тесто слоеное топинамбур тофу тыква тыквенные семечки фасоль фейхоа финики фунчоза фучжу цветная капуста черешня черствый хлеб чеснок чечевица шампиньоны шпинат щавель яблоки ягоды

Рекомендуем попробовать