Каша из топора

Полезная и вкусная еда!!!

Рубрика: Овощные ассорти

Простая кабачковая икра на зиму

Домашняя кабачковая икра гораздо вкуснее магазинных консервов и уж конечно в разы полезнее. Данный способ приготовления икры из кабачков на зиму, как и большинство опубликованных на сайте рецептов домашних заготовок, относится к разряду быстрых и низкокалорийных: никаких предварительных уварок/обжарок, минимум…

Овощное ассорти на зиму

Собственно говоря, эту заготовку можно назвать «все, что было в огороде». В нее вошли те летние овощи, которые созрели к этому времени: баклажаны, кабачки, помидоры, перец, морковь, стручковая фасоль. Так как взвешивать не на чем, количество указано в штуках, а…

Маринованные овощи

Эту заготовку называют еще «Огородное ассорти», поскольку овощи для маринования специально не покупаются, собирается все, что есть в огороде – так же, как и в тушеном овощном ассорти на зиму, только тут другой принцип заготовки. Поэтому количество овощей указано приблизительное…

Мало кто откажется зимой от вкусных маринованных грибочков. В августе-сентябре появляется много грибов, которые идеально подходят для заготовки впрок – подосиновики, подберезовики, опята, сыроежки и другие виды. Вкусно замариновать грибы очень просто – нужно слегка отварить их, залить маринадом и…

Лечо из перца с морковкой

Достаточно простая домашняя заготовка из болгарского и острого перца, морковки и помидоров, которая зимой прекрасно идет с макаронами, кашами, отварной чечевицей или горохом. Можно сделать такое лечо и без чеснока и острого перца, тоже получится вкусно. Хотя в закуске и…

Лечо из болгарского перца

Этот рецепт домашнего лечо распространен на юге России, где считается классическим, хотя на самом деле от настоящего венгерского лечо его отличает отсутствие лука и способ нарезки. Но многим (и нашей семье тоже) такой вариант нравится больше всего – в нем…

Заморозка зелени на зиму

Этот способ помогает заготовить на зиму зелень с минимальной обработкой, а соответственно, и потерей вкусовых качеств. Мы всегда забиваем морозилку укропом, петрушкой и щавелем, иногда зеленым луком и кинзой. В супах, пловах и прочих горячих блюдах замороженная зелень по качеству…

Довольно-таки необычная домашняя заготовка из баклажанов, свеклы (эти ингредиенты задают тон) и других овощей. Закуска внешне, да и по вкусу тоже, напоминает заправку для борща, только остренькая и с приятным привкусом тушеных баклажанов. Кстати, такая заготовка тоже может стать основой…

Оригинальный рецепт домашней заготовки, в которую помимо баклажанов (они являются базовым ингредиентом) входят другие осенние овощи, а также айва, которую в сентябре-октябре можно за копейки купить на любом рынке. Айва придает баклажанной закуске приятный терпковатый вкус и, за счет большого…

Домашняя аджика

В традиционном понимании аджика – это жгучая приправа из перетертого красного перца, соли и специй. Однако в России под этим названием известен еще и остренький соус, который обычно заготавливают впрок. Основа домашней аджики по-русски – томаты, чеснок, яблоки, болгарский перец…

Наверх