Персиковое варенье с Желфиксом

Персиковое варенье с Желфиксом

Это варенье из персиков можно отнести к разряду быстрых и низкокалорийных – здесь совсем немного сахара и короткое время готовки. Благодаря «Желфиксу», загустителю на основе пектина, варенье получилось густым, как желе, при этом сохранило натуральный вкус и аромат персиков. В рецепте использовалось меньше сахара и «Желфикса», чем в инструкции на упаковке загустителя – в персиках много пектина, варенье и так застывает просто отлично.

Время: 1 час.

Объем готового персикового варенья: 2,5-2,6 л.

Для быстрого персикового варенья понадобится:

  • персики – 4 кг;
  • вода – 0,3 ст.;
  • Желфикс 1:1 – 2 уп.;
  • сахар – 4 ст.л. + 4 ст.

Приготовление варенья из персиков с «Желфиксом»

Персики вымыть, нарезать небольшими кубиками, удаляя косточки, грубую кожицу и испорченные участки плодов. Положить в чашу для варки варенья.

Рецепт персикового варенья с Желфиксом.

Две упаковки «Желфикса» соединить с четырьмя столовыми ложками сахара (здесь используется нерафинированный тростниковый). Высыпать смесь в персики, перемешать.

Рецепт персикового варенья с Желфиксом.

Поставить чашу с заготовкой для персикового варенья на небольшой огонь, плеснув на дно немного воды, чтобы масса не пригорала.

Когда персики закипят, всыпать остальной сахар. Внимание: следите за тем, чтобы варенье хорошо прокипело по всей площади, а не только начало пузыриться в центре, там, где греет конфорка.

Рецепт персикового варенья с Желфиксом.

Далее нужно постоянно помешивая варить варенье 7-8 минут (поскольку персики были нарезаны кубиками, а не перетерты, время варки больше, чем рекомендовано компанией-изготовителем).

Разлить персиковое варенье по стерилизованным банкам и закрыть прокипяченными крышками. Укутать банки с вареньем газетами и теплыми вещами и оставить охлаждаться в перевернутом виде на 6-8 часов.

Остывшее варенье из персиков перенести в погреб или другое прохладное помещение, где оно и будет успешно храниться до зимы.

admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх